爱尔兰威士忌标志性的特征是三次蒸馏，其原料采用了较高比例的未发芽大麦、小麦与裸麦，整体口感比苏格兰威士忌更柔和。
美国威士忌主要有波本、黑麦以及纯麦，采用的主要谷物有玉米、大麦和黑麦，可以通过加水或者带气的饮料得以强化，常适合于任何场合并且为多种鸡尾酒添加了活力。
几乎所有的加拿大威士忌都属于调和式威士忌，以连续式蒸馏制造出来的谷物威士忌做为主体，再以壶式蒸馏器制造出来的裸麦威士忌增添其风味与颜色。因其味道比较清淡，而被酒客称为“全世界最清淡的威士忌”。
02 按原料分类
威士忌按原料可分为麦芽威士忌、谷物威士忌和混合型威士忌。
麦芽威士忌是采用发芽大麦以及通过传统壶式蒸馏器进行蒸馏生产出来的一类威士忌，可分为单一麦芽威士忌和调和麦芽威士忌，以苏格兰麦芽威士忌为经典。
谷物威士忌是以谷类为原料，用同样制程蒸馏、陈年而成，味道较为辛辣，带着颇为浓烈的榖物香气与口感，通常会与麦芽威士忌混合做成调和威士忌出售。
调和威士忌以麦芽威士忌与谷类威士忌混调而成。它占了全世界威士忌八成以上的销量，追求甜美圆润、平滑顺口的口感。
03 特殊分类
细心的酒友可能会发现，威士忌的英语在不同国家会有不同的写法，Whisky和Whiskey仅有一个“e”之差，那么它们之间有什么区别呢？
这主要取决于生产它的国家。Whisky是苏格兰和加拿大的拼写方式，而Whiskey则是爱尔兰和美国的拼写方式。但其实目前没有任何国家的法律强调只能在威士忌酒标上标注“Whiskey”或者“Whisky”中的一个，因为两者都代表是由谷物发酵、蒸馏并经过橡木桶熟化酿制而成的烈酒。
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其实每一种威士忌都有其独特的风格特点，都备受酒友们的推崇，大家不妨亲自去品尝感受它们的各自风味。以上就是有关威士忌种类的相关介绍，希望能够帮助大家了解~返回搜狐，查看更多